잘 알려지지 않은 바닐라의 진실
180년 전 노예가 된 소년이 손수분을 발견하지 않았다면 이 사랑받는 향신료는 멕시코 밖에서는 결코 번성하지 못했을 것입니다. 대부분의 진정한 국제 작물과 마찬가지로 바닐라 이야기는 세계지도를 넘나들고 있습니다. 그러나 바닐라는 현재 마다가스카르가 세계 무역을 장악하고 있음에도 불구하고 마다가스카르에서 유래한 것이 아닙니다 . 대신, 그것은 멕시코와 중앙아메리카의 정글에서 시작되었습니다. 그곳의 길고 바람이 부는 포도나무는 우리 모두가 잘 알고 있는 독특하고 침투하는 향기를 발전시키기 위해 진화했습니다. 아마도 바닐라에 대해 가장 설득력 있는 점은 180년 전 인도양 외딴 섬에 살았던 12세 노예 소년 덕분에 바닐라 산업이 수십억 달러 규모 로 존재한다는 사실일 것입니다 . 그러나 꼬투리 모양의 과일에 ..
세계 음식
2024. 1. 19. 15:50