1849년 캘리포니아 골드 러시 부터 광란의 1920년대까지 지속된 홍등가인 샌프란시스코의 바바리 코스트 는 미국 역사상 가장 다채롭고 악명 높은 지역 중 하나였습니다. 19세기와 20세기 초 대부분의 기간 동안 이곳에는 광부, 선원, 범죄자 및 기타 다양한 불미스러운 인물들이 도시의 분주한 해안가로 모여들었습니다. 바바리 해안은 술집, 댄스홀, 매음굴, 유흥으로 유명해졌으며 전국을 휩쓴 칵테일 혁명의 무대를 마련했습니다. 여기서 음료는 단순히 술을 마시는 것이 아니라 엔터테인먼트의 한 형태로 작용했으며, 바텐더는 기술과 쇼맨십으로 인해 높은 평가를 받았습니다. 오늘날에도 샌프란시스코 최고의 바에서는 여전히 바바리 코스트의 유산을 느끼고 맛볼 수 있습니다. 이러한 "오래된" 샌프란시스코의 정신은 특히 한..

세계 음식 2024. 1. 19. 18:30