고호나보리(Gohona bori): 인도의 유산인 식용 장식품
고호나 보리(Gohona bori)는 가장 특별한 날을 위해 세심하게 손으로 만든 바삭하고 짭짤한 렌즈콩 스낵입니다. Jyotsna Maity는 명상적인 시선으로 커다란 원형 황동판을 고정했습니다. 양귀비 씨앗이 접시 위에 깔끔하고 고르게 깔려 있었습니다. 그녀는 접시 위에 수직으로 들고 오른손에 들고 있는 파이프 천 봉지를 통해 렌틸콩 반죽을 천천히 밀어내기 시작했습니다. 그녀의 민첩한 손목은 섬세하게 비틀어져 동심원, 장식용 컬, 끈적끈적한 페이스트로 이루어진 작은 삼각형을 형성했습니다. 그녀는 날카롭고 절제된 손놀림으로 이제 고상한 디자이너 목걸이를 연상시키는 디자인을 완성했습니다. 마이티는 넓은 테라스에서 마찬가지로 여성 분대의 우두머리였습니다. 그들은 머리를 놋쇠 접시 위에 굽히고 손을 분주하게..
세계 음식
2024. 1. 9. 13:03