아나르사(Anarsa): 인도의 디왈리 튀김 맛
발효된 쌀 반죽을 양귀비 씨로 말아서 튀긴 것으로 만든 이 달콤한 음식은 빛의 축제의 맛이며 항상 제공되는 이유가 있다고 합니다. 81세인 나의 아버지는 디왈리를 축제, 가족과의 시간, 즐거움 그 이상으로 기다리고 계십니다. 그는 인도의 "빛의 축제" 기간 동안 만들어지는 축제 간식인 바삭바삭하고 바삭바삭하며 맛있고 달콤한 아나르사를 먹기를 기다립니다 . 전국 방방곡곡을 여행하고 여러 주에서 디왈리 축제를 본 퇴역 군인은 쌀로 만든 달콤한 간식이 축제의 맛 이라고 믿습니다. 전문 요리사와 가정 요리사 모두 좋은 아나르사가 미술 작품이라는 데 동의합니다. 쌀가루와 갈은 재갈을 반죽하여 만든 둥글고 얇은 디스크를 양귀비 씨앗으로 말아서 버터 기름 에 튀겨서 맛있는 황금빛 갈색이 되고 안팎이 바삭바삭해질 때까..
세계 음식
2024. 1. 23. 11:32